Ihr habt den Umfang ohne Belastung gemessen. Durch euer Körpergewicht wird der Reifen ja zusammengedrückt. Wie stark er zusammengedrückt wird hängt wohl vom Gewicht des Fahrers, der Breite des Reifens (je breiter, umso mehr Luft ist da zum komprimieren) und der Anzahl der Reifen (verteilt sich das Gewicht auf ein oder zwei Räder) ab. Deswegen ist auch klar, daß der Effekt bei deinem Einrad stärker ist als beim Rennrad deines Bruders.
Bei mir hat der Nimbus Nightrider ohne Last einen Umfang von 2884mm und mit Last 2821mm (gemessen mit Luftdruck 4,5bar bei einem ca. 4000km abgefahrenen Reifen). Aber auch das stimmt natürlich nur, solange man den Luftdruck möglichst konstant hält.
Hier gabs übrigens schon mal eine Diskussion zu dem Thema.