@Andrea: Du kannst hüpfen, du weißt es nur nicht.
Zuerst suchst du dir einen Pfosten, an dem du dich wirklich gut festhalten (nicht nur anlehnen) kannst. Nimm ein 20" Rad mit Sattelgriff.
Steige auf und halte dich mit der rechten Hand fest (bei Linkshändern alles anders herum). Mit der linken Hand hältst du den Sattelgriff fest und bringst dann die Pedale in waagerechte Stellung. Ich empfehe, den rechten Fuß hinten und den linken vorne zu haben. Halte dich weiter am Pfosten fest und steh auf. Die linke Hand immer fest am Griff lassen. Bleib einen Moment stehen und setz dich wieder auf den Sattel. Wiederhole das einige Mal, bis du sicher bist.
Nächster Schritt: Sobald du auf den Pedalen stehst (du hältst dich weiter fest und lässt auch den Sattelgriff nicht los), ziehst du den Sattelgriff leicht nach oben und versuchst zu hüpfen. Nur ein mal. Achte darauf, daß die Pedale unter den Füßen bleiben (deswegen ziehst du am Sattelgriff). Achte darauf, daß die Pedale immer in waagerechter Position bleiben! Wiederhole auch das einige Male.
Nächster Schritt. Statt nur ein Mal zu hüpfen, versuche, eine flüssige Hüpfbewegung zu schaffen. So, als sei das Einrad ein Pogo-Stick. Dabei immer schön festhalten, solange, bis du fühlst, daß du beim Hüpfen im Gleichgewicht bist. Dann kannst du probieren, den Pfosten (und keinesfalls den Sattelgriff) lozulassen.
Versuche dann, so lange am Stück zu hüpfen, wie es geht. Übe das eine Weile.
Wenn das dann geht, kannst du versuchen, nach dem letzten Hupf gleich im Stehen loszufahren. Dazu kannst du entweder dich etwas nach vorn kippen lassen, oder ganz leicht zurückdrehen - sonst kommst du nicht nach vorn weg. Beim Losfahren kannst du dich während der ersten Umdrehung hinsetzen. Wenn du dich erst hinsetzt und dann losfährst, dauer alles zu lange und du kippst um.
Erst ganz zum Schluß solltest du lernen, aus dem Fahren anzuhalten und freihändig loszuhüpfen. Dazu stehst du schon bei der letzten halben Umdrehung auf und hältst dann mit waagerechten Pedalen an. Den ersten Hupf brauch man meist dazu, das Gleichgewicht herzustellen. Deswegen mußt du auch beim Anhalten schon stehen, sonst dauert es wieder zu lange und du kippst um. Guck auch nochmal hier:http://www.youtube.com/watch?v=4o15dHSDRf4
Wenn du von Anfang an versuchst, aus dem Fahren heraus zu hüpfen, wirst du schnell frustriert sein. Denn was nützt es, los zu hüpfen, wenn man dann nicht weiterhüpfen kann. Also, wie gesagt, erst das Hüpfen an sich lernen, aus dem Stand und mit Festhalten.